Dizem que relembrar é reviver. E tem muita coisa boa que acho bacana reviver.
Pensando nisso, começo esse blog fazendo uma retrospectiva de como tudo aconteceu e trazendo para vocês, amigos e clientes, a lembrança de alguns momentos únicos que vivemos no Mix.
Dessa forma, quero contar, primeiramente, como surgiu nosso café...
Eu estava em um curso de sustentabilidade, pensando na vida e assistindo às aulas de empreendedorismo e motivação pessoal. Com aquele clima de: "Qual a minha função no mundo? O que devo fazer da minha vida?"
Então, no intervalo das aulas, toca meu telefone e minha mãe traz a notícia: "Vamos abrir um café!"
Não entendi muito bem, pois até então, meu sonho de ter um café era um plano futuro...para minha aposentadoria talvez. Mas conversamos e ela contou todos os detalhes sobre os planos que fizera. Enfim...
Resumidamente, Cintia achou uma loja grande demais para o pequeno espaço que procurava para expor seus chás, temperos e mimos diversos. Assim, resolveu juntar as habilidades de toda família e colocar todo mundo para fazer acontecer o Mix Café e Arte.
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| Equipe Mix, da esquerda para a direita: Vinícius Brandão, Beatriz Moiana, Cintia Moiana, Ariane Affanio, Leonardo Sampaio. |
Resolvido o ponto, contrato de aluguel, etc...começamos as reformas.
O lugar era um salão de beleza nas cores laranja e branco. O piso era de granilite, as grades das janelas saltavam para dentro do salão...o banheiro....nossa, não quero falar do banheiro!
Todos trabalhamos arduamente!
Desenhei um projeto que a princípio só eu entendia. Em reunião, mostrava o desenho e não sabiam se aprovavam ou me mandavam fazer qualquer outra coisa, menos projetar!
Mas acho que todo mundo tinha tanta coisa pra fazer que resolveram deixar que eu fizesse a minha parte (reforma) e entregaram pra Deus.
Os vizinhos passavam curiosos para saber o que seria aquela mudança geral que estava acontecendo ali.
Mas mantivemos segredo e não colocamos uma placa se quer no local.
Um pouco antes de abrirmos, lançamos uma "campanha" no Facebook com o tema: "Qual a cafeteria dos seus sonhos?"
Como cantarolou Raul: "Sonho que se sonha só é só um sonho que se sonha só. Mas sonho que se sonha junto é realidade."
E algumas pessoas participaram com opiniões importantes, que nos ajudaram a tornar real a cafeteria dos sonhos de todos.
Foi em 29 de setembro de 2011 que fizemos nossa inauguração oficial.
Pessoas extremamente importantes para nós estiveram presentes. E foi maravilhoso!
Então dia 3 de outubro de 2011 abrimos as portas ao público!
A vizinhança foi a primeira a visitar para saber o que tinha de novo no lugar.
E o sorriso de todos que entravam, junto aos olhares curiosos, era acompanhado também pela frase: "Nossa! Como ficou lindo!"
Era a minha realização!
A aceitação foi tão boa que logo fizemos novos amigos.
Então veio o happy hour com cervejas especiais. E amigos de todos os cantos da cidade chegavam para saborear as delícias do Chef Brandão e as minhas sobremesas, é claro!
Assim, o Mix Café e Arte foi crescendo.
Começamos a servir nosso Menu Executivo, que está sendo mais um sucesso!
A cada dia um novo sabor, uma nova delícia e novos clientes satisfeitos!
Tivemos também aniversários, amigos secretos, reuniões, aberturas de exposições...até noivado!
Tudo acolhido por nós, com todo o carinho e alegria que temos em recebê-los.
Então chegou o fim do ano.
Saímos de férias para recarregar as baterias e voltarmos com força total para 2012.
Hoje, lançamos nosso blog para que vocês possam participar ainda mais desse crescimento constante do nosso café.
Aqui, vamos trazer nossas novidades. Nosso cardápio de almoço diário, os testes culinários, a movimentação do café e visitas ilustres, e o que mais acharmos interessante passar para vocês.
Além disso, esse blog é, principalmente, um espaço para que dêem suas opiniões e sugestões. Proponham pratos para nossos cardápios, agendem eventos e reuniões diversas, sugiram promoções...
Esse é um espaço nosso! Então participem e nos ajudem a tornar o Mix Café e Arte cada vez mais a cafeteria dos seus sonhos.
Quero agradecer, em nome de toda a equipe do Grupo Mix, o carinho e a força de todos vocês. E desejamos um 2012 cheio de grandes realizações e sabores únicos na vida de cada um de nós!
Sabemos que, sem vocês, não teríamos chegado até aqui! (Tá, isso foi clichê, mas é de coração!rsrsrs)
Beijo grande e até o próximo post!
Beatriz Moiana.
